Vaniljasilmäpullat (24 kpl)

Sokerileipurin makoisassa pullabravuurissa on perinteen mukaan aurinkoinen vaniljatäyte. Se tuo uutta väriä kaikkein harmaimpaankin päivään!

Aika: 1 1/2 tuntia

Ainekset

• 50 g hiivaa
• 100 g voita tai margariinia
• 3 dl maitoa
• 1/2 tl suolaa
• 1 dl sokeria tai vaaleaa siirappia
• 2 tl kardemummaa
• n. 9 dl vehnäjauhoa

Täyte:

• 1 pss vaniljakastikejauhetta
• 2 1/2 dl maitoa

Voiteluun:

• 1 muna

Koristeluun:

• 50 g voita tai margariinia
• 1 1/2 dl sokeria

Valmistusohjeet

1. Murenna hiiva kulhoon.
2. Sulata rasva kattilassa miedolla lämmöllä.
3. Lisää maito ja lämmitä seos kädenlämpöiseksi (37-38° C).
4. Kaada lämmin neste hiivan sekaan ja liuota hiiva siihen.
5. Lisää suola, sokeri tai siirappi ja kardemumma.
6. Lisää jauhot nesteeseen.
7. Vaivaa taikinaa n. 8 min. kunnes siitä tulee notkeaa ja se irtoaa astian reunoista.
8. Anna nousta liinan alla kaksinkertaiseksi eli n. 30 min.
9. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle. Lisää jauhoa tarvittaessa ja vaivaa tasaiseksi.
10. Jaa taikina kahteen osaan.
11. Tee osista pötköt ja jaa kumpikin pötkö 12 yhtä suureen palaan.
12. Pyörittele paloista kauniita pullia.
13. Pane pullat pellille leivinpaperin päälle.
14. Anna nousta n. 30 min.
15. Valmista vaniljatäyte pakkauksen ohjeen mukaan, mutta käytä maitoa 2 1/2 dl.
16. Kaada täyte pursottimeen.
17. Tee kuoppa jokaisen pullan keskelle ja voitele pullat kananmunalla. Jätä kuopat kuitenkin voitelematta.
18. Täytä pullat vaniljatäytteellä.
19. Paista pullia 250 asteisen uunin keskiosassa n. 5-10 min.
20. Anna jäähtyä ritilällä liinalla peitettyinä.
21. Voitele pullat paistamiseen jälkeen voisulalla ja kasta ne sokeriin.