Toffeiset suklaamuffinsit (12 kpl)

Muffinsitaikinaan kätketyt toffeemakeiset ovat suussa sulava yllätys. Valmistus käy nopeasti - ja syöminen vielä nopeammin!

Aika: 50 min.

Ainekset

• 100 g voita tai margariinia
• 1 dl maitoa
• 2 munaa
• 1 1/2 dl sokeria
• n. 2 1/2 dl vehnäjauhoa
• 1 tl leivinjauhetta
• 2 rkl kaakaojauhetta
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 rkl perunajauhoa
• 24 pehmeää toffeemakeista

Koristeluun:

• 50 g mantelikrokanttirouhetta
• 1 dl kaakaotomusokeria
• 1-2 rkl vettä

Valmistusohjeet

1. Sulata rasva kattilassa ja lisää maito. Lämmitä seosta, mutta älä anna sen kiehua.
2. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, kaakaojauhe, vaniljasokeri ja perunajauho keskenään. Lisää kuiva-aineseosta ja rasva-maitoseosta vaahtoon vuorotellen vähän kerrallaan. Kuiva-aineseos kannattaa siivilöidä taikinaan. Täytä paperivuoat taikinalla. Älä täytä täyteen asti, vaan n. 3/4 kustakin vuoasta. Pane jokaiseen vuokaan 2 toffeemakeista. Paista 225-asteisen uunin keskiosassa n. 10-12 min. Anna muffinsien jäähtyä.
4. Sekoita kaakaotomusokeri ja vesi. Koristele muffinsit tomusokerikuorrutteella ja ripottele päälle mantelikrokanttirouhetta. Jos pidät runsaammasta kuorrutteesta, tee sitä esim. kaksin- tai kolminkertainen määrä.