Thaikanaa viherpippurikastikkeella (4:lle)

Ainekset

• 600 g broilerinfilettä
• rypsiöljyä
• 1 sipuli
• 100 g herkkusieniä
• 50 g vihreitä papuja
• 1 tlk (400 ml) kookosmaitoa
• 1 rkl säilöttyjä viherpippureita
• 1 rkl vihreää currytahnaa
• 1 tl kalakastiketta

Valmistusohjeet

1. Paloittele broilerinfileet 2-3 osaan. Kuumenna paistinpannu ja ruskista broilerinpalat nopeasti rypsiöljyssä. Nosta palat sivuun.
2. Kuori ja lohko sipuli.
3. Paloittele herkkusienet.
4. Freesaa sienet, sipuli ja pavut kattilassa rypsiöljyssä. Lisää kookosmaito ja mausta kokonaisilla viherpippureilla, vihreällä currytahnalla ja kalakastikkeella. Lisää broilerinpalat kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä n. 7 min.

Tarjoa keitetyn jasmiiniriisin, kirsikkatomaattien ja salaatinlehtien kera.