Soutzoukakia - lihapullia tomaattikastikkeessa (4:lle)

Aika: reilu tunti.

Ainekset

• 500 g jauhelihaa
• 2 viipaletta vaaleaa leipää ilman kuorta
• 1/2 tl kuminaa
• 2 murskattua valkosipulinkynttä
• 1 tl suolaa
• ripaus pippuria
• (1 muna)
• 4 tomaattia
• ripaus sokeria
• oliiviöljyä paistamiseen

Valmistusohjeet

1. Kasta leipä veteen ja purista ylimääräinen vesi pois.
2. Sekoita jauheliha, leipä, valkosipuli, kumina, suola ja pippuri (sekä muna jos käytät) tasaiseksi taikinaksi.
3. Tee taikinasta pitkulaisia pullia ja paista reilussa öljyssä.
4. Paistamisen jälkeen siivilöi loppuöljy ja kaada sitä n. 1 dl puhtaaseen paistinpannuun (jos paistoöljy ei riitä jatka sitä puhtaalla öljyllä).
5. Lisää kuoritut (kaltatut) ja siivilän läpi puristetut (paseeratut) tomaatit, sokeri, suola ja pippuri ja anna kastikkeen kiehua 10 minuuttia.
6. Lisää lihapullat kastikkeeseen ja anna niiden kuumeta.

Tarjoa tavallisten lihapullien tapaan.