Saksanpähkinäpiiras (8:lle)

Saksanpähkinäpiiras on hunajalla makeutettu, paahdetuista pähkinöistä arominsa saava kreikkalaistyylinen herkku, jossa rapea voitaikinapohja kohtaa pehmeän, mausteisen täytteen. Lämmin, hieman karamellimainen maku tekee tästä piirasta täydellisen makeisiin nautintoihin.

Ainekset

Taikinaan:

• 3 1/2 dl vehnäjauhoja
• 125 g voita
• ripaus suolaa
• 1 rkl vettä

Täytteeseen:

• 200 g saksanpähkinöitä
• 1 dl kermaa
• 1 rkl siirappia
• 1 tl kaakaota
• 1 tl vaniljasokeria
• 3 rkl hunajaa
• 1 tl sitruunamehua
• 25 g voita
• 3 munaa

Valmistusohjeet

1. Sekoita keskenään jauhot, voi ja suola (mielellään monitoimikoneessa). Lisää vesi ja sekoita. Pane taikina 30 min. kylmään.
2. Murskaa pähkinät rouheeksi. Paahda pähkinöitä kuivassa paistinpannussa n. 5 min.
3. Lämmitä kattilassa kerma, siirappi, kaakao ja vaniljasokeri. Lisää hunaja ja sitruunamehu. Hauduta seosta hiljaa n. 7-8 min.
4. Lisää paahdetut pähkinät, voi ja munat.
5. Kauli taikina levyksi ja pane levy matalaan voideltuun uunivuokaan. Täytä vuoka pähkinäseoksella. Paista 225 asteisessa uunissa n. 30 min. Jäähdytä.

Tarjoa piiras kermavaahdolla tai vaniljajäätelöllä.