På svenska

* Perinteisiä kreikkalaisia reseptejä *

Saksanpähkinäpiiras ( 8:lle )

Kreikkalaisessa keittiössä perinteiset jälkiruoat ovat harvinaisia, mutta hunajalla makeutettu saksanpähkinäpiiras on poikkeus.

Taikinaan:

• 3 1/2 dl vehnäjauhoja
• 125 g voita
• ripaus suolaa
• 1 rkl vettä

Täytteeseen:

• 200 g saksanpähkinöitä
• 1 dl kermaa
• 1 rkl siirappia
• 1 tl kaakaota
• 1 tl vaniljasokeria
• 3 rkl hunajaa
• 1 tl sitruunamehua
• 25 g voita
• 3 munaa

Sekoita keskenään jauhot, voi ja suola.
(mielellään monitoimikoneessa)
Lisää vesi ja sekoita.
Pane taikina 30 min. kylmään.

Murskaa pähkinät rouheeksi.
Paahda pähkinöitä kuivassa paistinpannussa n. 5 min.

Lämmitä kattilassa kerma, siirappi, kaakao ja vaniljasokeri.
Lisää hunaja ja sitruunamehu.
Hauduta seosta hiljaa n. 7 - 8 min.
Lisää paahdetut pähkinät, voi ja munat.

Kauli taikina levyksi ja pane levy matalaan voideltuun uunivuokaan.
Täytä vuoka pähkinäseoksella.
Paista 225 asteisessa uunissa n. 30 min.
Jäähdytä.

Tarjoa piiras kermavaahdolla tai vaniljajäätelöllä.