Rostbiff med potatisgratäng (4 port.)

Ingredienser

• 500 g rostbiff i tjocka skivor
• smör och rypsolja
• 1 kg potatis
• 1 lök
• 1-2 vitlöksklyftor
• 5 dl grädde
• 1-2 dl mjölk
• lite salt
• lite vitpeppar
• 1 msk grönsaksbuljong i pulverform eller 1 tärning grönsaksbuljong
• 2 dl rödvin
• 2 dl vatten
• 1 msk kalvfond
• några kvistar timjan
• 1 msk majsstärkelse + 2 msk vatten
• 1 msk soja

Gör så här

1. Skala och skiva potatisen och löken.
2. Blanda med pressad vitlök, grädde, mjölk och grönsaksbuljong.
3. Salta, peppra och tippa upp allt i ugnsfast form och grädda i 175 grader i mitten av ugnen i en knapp timme.
4. Koka upp vin, vatten och fond.
5. Red av med majsstärkelse löst i vatten.
6. Lägg i timjankvistar och sjud såsen i 5 min.
7. Smaka av med soja, salt och peppar.
8. Sila skyn.
9. Stek tjocka skivor rostbiff i smör och rypsolja en halv minut per sida.

Servera rostbiffen med potatisgratäng och rödvinssky tillsammans med blandad sallad.