Porokeitto (10:lle)

Ainekset

• 1 1/4 kg poronkäristyslihaa paistista tai lavasta
• vettä
• 400 g juureksia (porkkanaa, lanttua, purjoa, sipulia ym.)
• 2 perunaa/hlö
• ripaus suolaa
• kokonaisia maustepippureita

Valmistusohjeet

1. Pane poronkäristysliha tilavaan (vähintään 5 l) kattilaan ja lisää vettä sen verran, että liha peittyy. Keitä n. 1 1/2 tuntia. Lisää vettä tarvittaessa.
2. Lisää kuoritut ja kuutioidut juurekset ja perunat, suola ja maustepippuri. Keitä kunnes juurekset pehmenevät.

Tarjoa keitto puolukkamehun kera.