Paella kuin Barcelonan ilta (6:lle)

Paella on tunnettu espanjalainen ruoka joka on saanut nimensä valmistusastiansa "paellera" mukaan joka tarkoittaa laakeaa korvallista pannua. Seuraavassa yksi muunnos:

Aika: n. 1 tunti

Ainekset

• 3 marinoitua broilerin koipireisipalaa
• 1 iso sipuli
• 3 valkosipulin kynttä
• 3 tomaattia
• 2 1/2 dl tummaa riisiä
• 6 dl vettä
• 1 kanaliemikuutio
• 1 pss (0,5 g) sahramia
• 1 punainen paprika
• 1 pss (200 g) pakasteherneitä
• 200 g kuorittuja katkarapuja
• 1 tlk (250 g) simpukoita

Valmistusohjeet

1. Pilko broilerin koipireisipalat kolmeen osaan. Ruskista ne öljyssä kasarissa kauniin ruskeiksi ja siirrä syrjään.
2. Kuullota hienonnettu sipuli öljyssä pehmeäksi. Puserra joukkoon valkosipuli, lisää kuutioidut tomaatit ja riisi. Sekoittele hetki.
3. Lisää vesi, kanaliemikuutio ja sahrami.
4. Nosta broilerinpalat kasariin ja kypsennä miedolla lämmöllä kannen alla 20 minuuttia.
5. Lisää ruokaan kuutioitu paprika ja herneet. Kypsennä vielä 5 - 10 min. ilman kantta, jos nestettä on liikaa.
6. Lisää viimeisenä katkaravut ja simpukat ja anna niiden kuumentua ja ruoka on valmis. Jos haluat voit koristella ruoka sitruunan lohkoilla, kokonaisilla katkaravuilla ja sinisimpukoilla.