Mintulla maustettu lampaanpaisti (10-12:lle)

Valmista mehevä lampaanpaisti mintun aromilla. Tarjoa se lohkoperunoiden, kurkkupikkelsin ja raikkaan salaatin kanssa.

Aika: 2 tuntia

Ainekset

• 2-2 1/2 kg lampaanpaistia
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl pippuria
• 2-3 tl kuivattua murskattua minttua

Valmistusohjeet

1. Pyyhi paisti talouspaperilla ja työnnä yksi valkosipulinkynsi paistin paksumpaan päähän ja toinen luun puoleiseen päähän. Hiero pintaan mausteet. Nosta paisti uunipannuun tai -vuokaan. Työnnä lihalämpömittari paistin paksuimpaan kohtaan, mutta varo osumasta luuhun. Kypsennä lihaa 175-asteisessa uunissa, kunnes mittarin lukema on 70 astetta, jolloin paisti on sisältä punertava. Jos haluat täysin kypsän paistin, odota, kunnes lukema on 75 astetta. Nosta paisti uunista, peitä alumiinifoliolla ja anna lämmön tasaantua hetki ennen viipalointia.
2. Sekoita pannun pohjasta makuaineet kuumaan vesitilkkaan ja käytä se maukkaan liemen kastikepohjaksi.

Tarjoa lampaanpaisti lohkoperunoiden, kurkkupikkelsin ja salaatin kera.