Mehevä punakaalisalaatti (4:lle)

Tämä mehevä punakaalisalaatti yhdistää raikkaan omenan, makeat rusinat tai taatelit ja mausteisen hunajamarinaadin.

Ainekset

• 300 g punakaalia
• 1 omena
• 1 dl rusinoita tai taateleita kuutioituna

Marinadiin:

• 1/2 dl öljyä
• 1/4 dl omenaviinietikkaa
• 1/2 dl juoksevaa hunajaa
• 1/2 tl rosmariinia
• 1/4 tl suolaa
• ripaus mustapippuria

Valmistusohjeet

1. Sekoita kulhossa marinadin ainekset.
2. Leikkaa punakaali ohuiksi suikaleiksi ja raasta kuorittu omena "anopin" eli raastinraudan karkeimmalla terällä. Sekoita marinadin joukkoon mausteet ja rusinat tai taatelit. Anna salaatin maustua pari tuntia tai yön yli.