Loukoumades

Loukoumades ovat pieniä, kullanruskeita kreikkalaisia munkkipalloja, jotka uppopaistetaan täydellisiksi ja viimeistellään runsaalla hunajalla. Klassinen jälkiruoka, joka tuo mieleen aurinkoiset kreikkalaiset kadut, kanelin tuoksun ja yhteiset hetket pöydän ääressä.

Ainekset

• 25 g hiivaa
• 500 g vehnäjauhoja
• 1 tl suolaa
• öljyä friteeraukseen
• hunajaa
• kaneli
• (saksanpähkinärouhetta)

Valmistusohjeet

1. Liuota hiiva 2 1/2 dl haaleaa vettä.
2. Sekoita kulhossa suola ja jauhot.
3. Tee vehnäjauhojen keskelle kolo ja kaada hiiva koloon.
4. Lisää jauhoihin 2 1/2 dl vettä ja vaivaa taikinaa kunnes saat tasaisen melko paksun taikinan.
5. Peitä taikinakulho keittiöpyyhkeellä ja laita viileään paikkaan 1 1/2 tunniksi tai kunnes taikina kuplii.
6. Lämmitä öljy ja ota kostutetulla lusikalla taikinanokareita jotka upotat kuumaan öljyyn.
7. Pyöritä lusikalla taikinapalloja öljyssä kunnes ne saavat kauniin ruskean värin.
8. Valuta taikinapalloja talouspaperin päällä ja ripottele päälle kanelia.

Tarjoa taikinapallot, "loukoumades", hunajalla kastettuina, halutessasi ripottele saksanpähkinärouhetta päälle.