Lampaankyljykset tulisen salsan kera (4:lle)

Lampaankyljykset tulisen salsan kera yhdistävät grillatun lihan ja raikkaan, maustetun hedelmäsalsan. Tarjoa lohkoperunoiden tai riisin kanssa.

Aika: 10 min.

Ainekset

• 12-16 kpl lampaankyljyksiä tai 8 kpl parikyljyksiä
• 1/2 tl suolaa
• ripaus mustapippuria

Tulinen salsa:

• 3 kiiviä tai 1 mango
• 4 tomaattia
• 1 punasipuli
• 1 rkl oliiviöljyä
• 2 tl omenasiiderietikkaa
• sambal oelekia makusi mukaan
• 1 tl raakasokeria
• 1/2 tl suolaa

Valmistusohjeet

1. Kuori ja kuutioi kiivit.
2. Huuhdo ja kuutioi tomaatit.
3. Kuori ja hienonna punasipuli.
4. Sekoita kiivi, tomaatit, sipuli, oliiviöljy, omenasiiderietikka, sambal oelek ja raakasokeri. Mausta salsa suolalla. Anna sen olla hetki kylmässä ennen tarjoilua.
5. Grillaa lampaankyljykset 2-3 min./puoli.
6. Mausta ne suolalla ja pippurilla.
7. Kyljykset voi myös paistaa. Kuumenna rasva paistinpannussa kullanruskeaksi. Paista kyljyksiä 2-3 min./puoli.

Tarjoa kyljysten lisäkkeenä tulista salsaa ja kuorineen kypsennettyjä lohkoperunoita tai riisiä sekä salaattia.