Lampaan jauhelihalla täytetyt munakoisot (4:lle)

Kasvisruokaa vaiko ei? Munakoiso on suosittu ja käytetty vihannes Kreikassa. Ylipäätään kreikkalainen ruoka on hyvin vihanneskeskeistä, ennen vanhaan lihaa tarjottiin ainoastaan juhlissa.

Aika: 45 min.

Ainekset

• 4 munakoisoa
• ripaus suolaa
• oliiviöljyä
• 1 silputtu sipuli
• 2 murskattua valkosipulinkynttä
• 500 g lampaan jauhelihaa
• 1 prk (á 400 g) kirsikkatomaatteja
• 1 rkl soijakastiketta
• raastettua muskottia
• 1 ruukku tuoretta timjamia
• ripaus mustapippuria
• 150 g fetajuustoa

Valmistusohjeet

1. Ripota suolaa munakoisoihin ja laita sivuun. Huuhdo puolen tunnin kuluttua kylmällä vedellä. Halkaise munakoisot pituussuunnassa. Koverra puolikkaat lusikan ja veitsen avulla. Voitele munakoisopuolikkaat öljyllä ja pane 225-asteiseen uuniin 15-20 min.
2. Pilko munakoisoliha karkeasti.
3. Kuullota sipuli ja valkosipuli öljyssä.
4. Lisää munakoiso- ja jauheliha. Paista hetken jonka jälkeen lisäät kirsikkatomaatit, soijakastike, muskotti ja suurin osa riivitystä timjamista. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Jaa jauhelihatäyte munakoisopuolikkaisiin ja ripota fetajuusto päälle. Pane munakoisopuolikkaat 175-asteiseen uuniin ja paista 20-25 min. tai kunnes juusto on saanut kauniin värin.
6. Koristele loppu timjamilla.

Tarjoa munakoisot lohkoperunoiden ja tsatsikin kera.

Kalí órexi!