Lammasvartaat munakoisogratiinilla (4:lle)

Meheviä lammasvartaita sekä täyteläinen munakoiso-juusto-yrttipaistos.

Ainekset

• 600 g lampaanpaistia
• 2 punasipulia
• 1 vihreä paprika
• 4-8 oksaa tuoretta timjamia
• ripaus suolaa
• ripaus pippuria
• voita
• rypsiöljyä

Gratiiniin:

• 2 munakoisoa
• 1 sipuli
• 2 dl kermaa
• 2 dl vettä
• 1 dl juustoraastetta
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 rkl kasvisliemijauhetta tai 1 kasvisliemikuutio
• 1 rkl maissitärkkelystä + 2 rkl vettä

Valmistusohjeet

1. Leikkaa munakoisoista paksuja viipaleita.
2. Kuori ja viipaloi sipuli ohuelti.
3. Paista munakoiso- ja sipuliviipaleet kevyesti voi-rypsiöljyseoksessa.
4. Kiehauta kerma ja vesi.
5. Lisää juustoraaste, murskattu valkosipulinkynsi ja liemijauhe tai -kuutio.
6. Suurusta kastike veteen sekoitetulla maissitärkkelyksellä ja keitä miedolla lämmöllä 5 min.
7. Mausta kastike suolalla ja pippurilla.
8. Laita uunivuokaan kerroksittain munakoiso- ja sipuliviipaleita.
9. Kaada kastike päälle ja paista 200-asteisessa uunissa 30 min.
10. Leikkaa liha 3-4 cm:n kuutioiksi.
11. Kuori ja paloittele punasipulit isoiksi lohkoiksi.
12. Paloittele paprika isohkoiksi paloiksi.
13. Paista liha, sipuli ja paprika voi-rypsiöljyseoksessa 2-3 min.
14. Pujota liha- ja vihannespalat grillivartaisiin.
15. Mausta timjamilla.

Tarjoa lammasvartaat gratiinin ja salaatin kera.