På svenska

Lammasvartaat munakoisogratiinilla ( 4:lle )

Lammasvartaat munakoisogratiinilla.

• 600 g lampaanpaistia
• 2 punasipulia
• 1 vihreä paprika
• 4 - 8 oksaa tuoretta timjamia
• ripaus suolaa
• ripaus pippuria
• voita
• rypsiöljyä

Gratiiniin:

• 2 munakoisoa
• 1 sipuli
• 2 dl kermaa
• 2 dl vettä
• 1 dl juustoraastetta
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 rkl kasvisliemijauhetta tai
  1 kasvisliemikuutio
• 1 rkl maissitärkkelystä + 2 rkl vettä

Leikkaa munakoisoista paksuja viipaleita.
Kuori ja viipaloi sipuli ohuelti.
Paista munakoiso- ja sipuliviipaleet kevyesti voi-rypsiöljyseoksessa.

Kiehauta kerma ja vesi.
Lisää juustoraaste, murskattu valkosipulinkynsi ja liemijauhe tai -kuutio.
Suurusta kastike veteen sekoitetulla maissitärkkelyksellä ja keitä miedolla lämmöllä 5 min.
Mausta kastike suolalla ja pippurilla.

Leikkaa liha 3 - 4 cm:n kuutioiksi.
Kuori ja paloittele punasipulit isoiksi lohkoiksi.
Paloittele paprika isohkoiksi paloiksi.
Paista liha, sipuli ja paprika voi-rypsiöljyseoksessa 2 - 3 min.
Pujota liha- ja vihannespalat grillivartaisiin.
Mausta timjamilla.

Tarjoa lammasvartaat gratiinin ja salaatin kera.