Kukkakaalikeitto valkosipulilla ja inkiväärillä maustetuilla krutongeilla (4:lle)

Aika: 40 min.

Ainekset

• 1 kukkakaali
• 1/2 purjosipuli
• 1 l maitoa
• 1 kasvisliemikuutio
• ripaus suolaa
• ripaus pippuria
• (100 g tuorejuustoa esim. Philadelphiajuustoa)

Krutongeihin:

• 1/2 patonki
• 1 valkosipulinkynsi
• 20 g tuoretta inkivääriä

Valmistusohjeet

1. Leikkaa muutama nuppu kukkakaalista koristelua varten, paloittele loput kukkakaalista.
2. Viipaloi purjo.
3. Kuullota pannussa öljyssä puolet purjosta ja paloiteltu kukkakaali, säästä loput purjosta koristeluun.
4. Lisää maito ja kasvisliemikuutio, keitä kunnes kukkakaali on pehmeää.
5. Lisää tuorejuusto (jos käytät).
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa.
7. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Valmista krutongit:
   leikkaa patonki kuutioiksi, raasta valkosipuli ja inkivääri.
9. Paahda leipäkuutiot pannussa voissa ja öljyssä.
10. Lisää valkosipuli ja inkivääri kun leipäkuutiot ovat saaneet vähän väriä.

Tarjoa keitto krutongeilla, kukkakaalin nupuilla ja purjosipulilla koristeltuna. Halutessasi voit ripotella lautaselle vähän öljyä.