Kampaviinerit (n. 35 kpl)

Käytä kaavilointiin mieluummin margariinia kuin voita. Leivontamargariini sopii tarkoitukseen parhaiten, pöytämargariini ja oivariini ovat kaavilointiin liian pehmeitä, eikä niillä saa lehtevää tulosta. Valitse jauhoiksi puolikarkeat vehnäjauhot.

Ainekset

• 1 annos viinereiden perustaikinaa

Täytteeseen:

• 150 g mantelimassaa
• valkuaista tai vettä

Voiteluun ja koristeluun:

• 1 valkuainen
• raesokeria
• mantelirouhetta

Valmistusohjeet

1. Valmista taikina perusohjeen mukaan.
2. Sekoita täytteen mantelimassaan valkuaista tai vettä sen verran, että saat levitettävää seosta.
3. Kauli taikinanpuolikkaat n. 24 x 30 cm:n levyiksi.
4. Levitä täyte taikinoiden keskelle ja taita reunat täytteen päälle.
5. Käännä taitellut taikinapötköt saumapuoli alaspäin.
6. Leikkaa poikittain 4 cm:n palasiksi ja voitele valkuaisella.
7. Kasta palat raesokerin ja mantelirouheen seoksessa.
8. Nosta viinerit leivinpaperoidulle pellille.
9. Leikkaa jokaisen palan reunaan pohjaan asti muutama viilto ja taita ehjältä puolelta hiukan, jotta viillot avautuisivat.
10. Anna kohota 1 - 1 1/2 tuntia.
11. Paista 250-asteen uunissa keskitasossa 5 - 8 min.