Indonesialainen nasi goreng (4:lle)

Nasi goreng on indonesialainen, riisipohjainen pyttipannu johon voidaan sekoittaa lähes mitä vain. Ruoan nimi merkitsee paistettua riisiä. Paistettuun riisiin sekoitetaan lihaa, katkarapuja ja kasviksia.

Ainekset

• 3 dl keitettyä riisiä
• 1 sipuli
• 1/2 l raastettua valkokaalia
• 1 valkosipulin kynsi
• 1 punainen chili
• 1 vihreä chili
• 200 g broilerinlihaa
• 200 g porsaanlihaa
• 100 g kuorittuja katkarapuja
• 1 rkl sambal oelekia
• 1 rkl kiinalaista tai indonesialaista soijakastiketta
• ripaus suolaa
• rypsiöljyä
• 2 munaa

Valmistusohjeet

1. Kuori ja silppua sipuli. Raasta valkokaali ja valkosipuli. Poista chileistä siemenet ja malto ja pilko pieneksi. Suikaloi porsaan- ja broilerinliha. Paista pannulla öljyssä riisi muutama minuutti. Lisää sipulit, valkokaali ja chilit. Paista sekoitellen muutama minuutti. Ota pannu sivuun.
2. Paista munat kuten munakasta valmistaen lisäten vähän suolaa. Leikkaa munakkaasta suikaleita. Paista porsaan- ja broilerinpalat rypsiöljyssä n. 5 min. välillä sekoittaen. Lisää riisisekoitus, sambal oelek ja soijakastike. Laita kansi päälle ja hauduta miedolla lämmöllä n. 5 min. Lisää katkaravut, tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.

Tarjoa nasi goreng suikaloidulla munalla koristettuna.