Grillatut currysimpukat (4:lle)

Grillatut katkaravut ja ravut maistuvat tosi hyviltä. Grillimaku leikkaa loistavasti äyriäisten raikkaaseen makeuteen. Dippikastike tai majoneesi ja sitruuna riittävät lisukkeeksi.

Ainekset

• 1-2 kg sinisimpukoita
• 100 g voita
• 2 pilkottua salottisipulia
• 1/2-1 rkl curryjauhetta
• 2 raastettua valkosipulinkynttä
• 2-3 rkl silputtua lehtipersiljaa
• ripaus suolaa
• ripaus mustapippuria

Valmistusohjeet

1. Kuumenna 1 rkl voita paistinpannussa ja kuullota salottisipuli.
2. Lisää curryjauhe, sekoita ja paista muutama minuutti, ota levyltä.
3. Kääntele loppuvoi kulhossa pehmeäksi, lisää kuullotettu currysipuli, valkosipuli ja persilja.
4. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Pese simpukat huolella kylmässä vedessä harjalla.
6. Poista samalla rikkinäiset ja simpukat jotka eivät sulkeudu.
7. Pane simpukat kuumaan grilliin ja grillaa 5-7 min. tai kunnes simpukat avautuvat.
8. Poista ne simpukat jotka eivät ole auenneet.
9. Lisää jokaiseen simpukkaan vähän curryvoita ja grillaa vielä puoli minuuttia.

Tarjoa alkuruokana kylmän valkoviinin kera.