Fläskfilégryta (för 4 pers)

Tid: 40 min.

Ingredienser

• 600 g fläskfilé
• 3 salladslökar
• 1 rödlök
• 1 zucchini
• 1 gul paprika
• 100 g gröna bönor
• 100 g champinjoner
• 1 msk riven, färsk ingefära
• salt
• peppar
• rypsolja
• 1 1/2 dl teriyakisås

Gör så här

1. Rengör fläskfilén från eventuellt fett och hinnor. Skär köttet i tunna skivor.
2. Skär lökarna, zucchini, paprika och svamp i bitar.
3. Ge bönorna ett hastigt uppkok i vatten.
4. Skala och riv ingefäran.
5. Hetta upp en gryta och häll lite olja i pannan. Tillsätt köttet och bryna det. Ta upp köttet när det fått färg och lägg åt sidan.
6. Lägg grönsakerna i pannan och fräs dem.
7. När de fått lite färg läggs köttet tillbaka i pannan tillsammans med den rivan ingefäran. Salta och peppra.
8. Dra pannan från värmen och häll i teriyakisåsen.

Servera med kokt ris och en fräsch grönsallad.