Cordon Bleu (4:lle)

Ainekset

• 4 lehtipihviä à 500 g
• 8 viipaletta juustoa
• 4 viipaletta kinkkua
• dijon-sinappia
• ripaus suolaa
• ripaus pippuria
• voita
• öljyä

Leivitykseen:

• 3 munaa
• 2 dl vehnäjauhoja
• 2 dl korppujauhoa
• ripaus suolaa
• ripaus pippuria

Valmistusohjeet

1. Levitä pihvit leikkuulaudalle, suolaa ja pippuroi.
2. Pane jokaiselle pihville toiseen reunaan 2 viipaletta juustoa ja 1 viipale kinkkua sekä vähän sinappia.
3. Taita pihvi.
4. Vatkaa munat kulhossa.
5. Kaada vehnäjauhot toiseen kulhoon ja mausta suolalla ja pippurilla.
6. Kaada korppujauhot toiseen kulhoon.
7. Kasta lehtipihvit ensiksi vehnäjauhoihin, sitten muniin ja lopuksi korppujauhoihin.
8. Paista pihvejä kullanruskeiksi miedolla lämmöllä voi- ja öljysekoituksessa n. 5-7 min./puoli.

Tarjoa esim. keitettyjen perunoiden, herneiden ja vihreän salaatin kanssa.