Broilerinfileet sienikastikkeella (4:lle)

Ainekset

• 600 g broilerinfilettä
• 2 dl korppujauhoja
• 1 tl punaista thaicurrya
• ripaus suolaa
• 1 dl rypsiöljyä

Kastikkeeseen:

• 200 g tuoreita herkkusieniä
• 1 sipuli
• 3 dl vettä
• 2 dl kermaa
• 1 1/2 tl kasvisliemijauhetta tai 1 kasvisliemikuutio
• 1 1/2 rkl maissitärkkelystä + 2 rkl vettä
• voita

Valmistusohjeet

1. Viipaloi sienet ja silppua sipuli. Freesaa sipuli-sienisekoitus voissa kattilassa. Lisää vesi, kerma ja kasvisliemi. Kiehauta kastike, suurusta se veteen sekoitetulla maissitärkkelyksellä ja keitä miedolla lämmöllä 5 min. Mausta kastike suolalla.
2. Viipaloi broilerinfileet ohuelti. Mausta ne thaicurryllä ja suolalla. Käännä viipaleet korppujauhoissa. Paista broilerinviipaleet öljyssä paistinpannussa 2 min. molemmin puolin.

Tarjoa broilerinfileet keitetyn riisin, sienikastikkeen sekä raikkaan salaatin kera.