Bakad potatis

Bakad potatis tillagas i ugnen och serveras med smör, ansjovis och lök. Ett enkelt tillbehör som fungerar både till vardags och vid helgmiddagar.

Ingredienser

• 4 stora potatisar

Till smöret:

• 100 g smör
• 1/2 burk anjovis (60-70 g) inklusive spad
• 1 lök
• lite vitpeppar

Gör så här

1. Tvätta och stick några små hål med gaffeln i potatisarna (hålen gör att potatisen inte exploderar eller går sönder i ugnen). Baka dem i 175 graders ugn i drygt 1 timme eller till dess att de är genombakade.
2. Skala, hacka och fräs löken med allt smör tills fettet kokar. Vänd ner ansjovisfiléerna och spadet. Låt allt koka ihop ca. 2-3 min. Smaka av med vitpeppar. Fördela smöret i portionsskålar och ställ det svalt.

Servera de bakade potatisarna med smör i portionsskålar och blandsallad, tomat, paprika och purjolök.