Kokkonsten - matlagningens guide

Suomeksi

Bakad potatis

Bakad potatis.

• 4 stora potatisar

Till smöret:

• 100 g smör
• 1/2 burk anjovis (60 - 70 g) inklusive spad
• 1 lök
• lite vitpeppar

Tvätta och stick några små hål med gaffeln i potatisarna
(hålen gör att potatisen inte exploderar eller går sönder i ugnen).

Baka dem i 175 graders ugn i drygt 1 timme eller till dess att de är genombakade.

Skala, hacka och fräs löken med allt smör tills fettet kokar.
Vänd ner ansjovisfiléerna och spadet.
Låt allt koka ihop ca. 2 - 3 min.
Smaka av med vitpeppar.

Fördela smöret i portionsskålar och ställ det svalt.

Servera de bakade potatisarna med smör i portionsskålar och blandsallad, tomat, paprika och purjolök.