Baconfyllda strömmingsflundror (4 port.)

Ingredienser

• 600 g strömmingsfiléer
• 3/4 dl rågmjöl
• 1 tsk timjan
• grovamalen svartpeppar
• 1 pkt (140 g) bacon
• margarin

Gör så här

1. Sätt en stor bit smör- eller bakplåtspapper på bordet.
2. Strö rågmjöl på pappret.
3. Sätt strömmingsfiléerna på mjölet med skinnsidan neråt.
4. Skär baconen i bitar.
5. Sätt bacon på varannan strömmingsfilé.
6. Strö över timjan och svartpeppar.
7. Sätt på strömmingsfiléerna utan fyllning.
8. Hett upp fettet i en stekpanna och stek strömmingsflundrorna vackert bruna.

Servera med potatismos och en fräsch sallad.