På svenska

Yrttikuorrutetut porsaanpihvit ( 4 - 5:lle )

Yrttikuorrutetut porsaanpihvit lohkoperunoiden ja kurpitsakuutioiden kera.

• 1 porsaan sisäfilee (noin 600 - 700 g)
• margariinia ja öljyä
• suolaa
• mustapippuria

Pinnalle:

• 1 ruukku basilikaa
• 150 g pehmeää vuohenjuustoa
  ( esim. Chavroux )
• 2 rkl saksanpähkinöitä
• ( 1 valkosipulin kynsi )

Leikkaa filee kahdeksaksi pihviksi.
Hienonna basilikanlehdet ja pähkinät pieneksi silpuksi.
Sekoita ne notkistetun vuohenjuuston joukkoon.
Lisää halutessasi myös murskattu valkosipuli.
Paista pihvit kauttaaltaan kauniin ruskeiksi ja sirottele pintaan kevyesti suolaa ja pippuria.
Levitä juustoseos pihveille ja pane pihvit vielä 225-asteiseen uuniin noin viideksi minuutiksi.

Tarjoa lisänä valkosipuliperunoita, uunikasviksia tai juuresgratiini.