Suomeksi
Ljus grundsås, vitsås, mjölksås, béchamelsås, alla benämningar på en mjölkbaserad grundsås.
Som vätska används lätt, medelfät eller helmjölk, som beredes med vetemjöl, antingen som fättberedning eller vätskeberedning.
Denna sås används också som grund till många andra såser.
Smält smöret i en kastrull.
Blanda i vetemjölet.
Häll sedan mjölken, alltmedan du vispar, som en tunn stråle i blandningen.
Låt såsen koka på låg värme 5 - 10 min.
Smaksätt den färdiga såsen med salt och peppar.
Servera vitsåsen till lutfisk, med annan kokt fisk, fiskbullar eller med fiskfärs.