Täytetyt pitaleivät (4:lle)

Täytetyt pitaleivät tarjotaan itse koottavana ateriana, jossa marinoitu naudanliha, kasvikset ja kastike ovat tarjolla erikseen. Sopii yhteiseen ruokailuun, jossa jokainen voi valita täytteet oman maun mukaan.

Pitaleipiä 8 kpl.

Aika: 2 tuntia

Ainekset

Marinoitu lihatäyte:

• 400 g naudan fileetä tai paistia
• 2 rkl soijakastiketta
• 2 rkl sherryä
• ripaus mustapippuria
• 4 rkl öljyä

Lisäkkeeksi:

• 1/4 kerä suikaloitua jäävuorisalaattia
• 2-3 sipulia ohuina renkaina
• 3-4 tomaattia lohkoina tai kuutioina
• 1/2 tuorekurkku kuutioina
• 4 keitettyä perunaa viipaleina

Kastike:

• 2 rkl viinietikkaa
• ripaus suolaa
• ripaus valko- tai mustapippuria
• 1 dl öljyä
• 1/2 tl paprikajauhetta tai/ja 1-2 murskattuja valkosipulinkynsiä

Valmistusohjeet

1. Laita ensimmäiseksi liha marinoitumaan. Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi tai pieniksi kuutioiksi. Sekoita marinadin ainekset ja kääntele lihat marinadissa. Anna niiden maustua viileässä vähintään 1-2 tuntia. Valuta lihat ja paista ne kuumassa pannussa nopeasti. Siirrä lihat pannusta ja anna jäähtyä.
2. Kuumenna valmiit pitaleivät pakkauksen ohjeen mukaan (tai leivo itse pitaleivät). Leikkaa leipien kylkeen viilto, niin että muodostuu tasku. Pane pitaleivät koriin tarjolle. Nosta liha ja lisäkkeet kukin omassa kulhossaan pöytään. Sekoita kastike valmiiksi ja nosta tarjolle. Kukin ruokailija saa täyttää oman leipänsä lihalla, lisäkkeillä ja kastikkeella.