Pitaleivät (8 kpl)

Aika: 1 1/2 tuntia

Pitaleipä on kotoisin israelilaisesta keittiöstä. Litteään leipään leikataan tasku, joka voidaan täyttää mitä erilaisimmilla täytteillä. Täytetty taskuleipä on nimeltään falafel.

Ainekset

• 2 1/2 dl vettä
• 25 g hiivaa
• 1/2 tl suolaa
• 1 dl hiivaleipäjauhoja
• 4 1/2 dl vehnäjauhoja
• 2 rkl öljyä

Valmistusohjeet

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen (37 °C) veteen.
2. Sekoita suola jauhoihin ja alusta jauhot taikinanesteeseen.
3. Lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa.
4. Anna taikinan kohota liinan alla noin 20 min.
5. Jaa taikina kahdeksaan osaan, pyöritä palloiksi ja kauli ohuiksi leipäsiksi (halkaisija n. 15 cm).
6. Anna kohota vielä 30 min.
7. Paista 250 °C uunissa noin 6–8 min keskitasolla.
8. Anna jäähtyä liinan alla. Leikkaa leipiin tasku ja täytä esim. lihalla tai kasviksilla.