Taskuravun tarjollepano: Taskurapu: Äyriäiset: Keittotaito - ruoanvalmistuksen opas

Taskurapu

Taskurapuja on yli 12 lajia ja herkullisimmat niistä ovat keskiruumiiltaan pulleita. Voit ostaa taskuravun kokonaisena joko elävänä tai keitettynä. Parhaat elävät ravut ovat eloisia ja kokoonsa nähden painavia. Yleensä ravut keitetään kokonaisina ja lihat irrotetaan myöhemmin.

Taskuravun tarjollepano

Perinteinen ja näyttävä tapa on tarjota taskurapu elegantissa kuoressaan.

Irrota ravusta liha mahdollisimman suurina paloina.

Irrota kilvestä kalvot ja kuorenpalat.

Leikkaa ravun kilpi kauniin muotoiseksi vatsapuolella olevaa luonnollista linjaa seuraten. Puhdista ja kuivaa kilpi.

Aseta valkea liha kilven toiselle reunalle.

Sekoita ruskeaan lihaan hieman majoneesia ja aseta se kilvenpuolikkaan toiselle reunalle.

Koristele rapu hyvin hienonnetulla tuoreella persiljalla, hyvin hienonnetulla kovaksi keitetyn munan valkuaisella ja siivilän läpi painetulla keltuaisella.

Tarjoa majoneesia erillisestä kulhosta.

Reseptihakuun