Tandoorikanaa (6:lle)

Tandoori Masala

Tandoori on erittäin mausteisen curryjauheen nimi, jossa masala yksinkertaisesti tarkoittaa jauhetta. Tandoori sisältää korianteriseosta, fenugreekiä, suolaa, kanelia, kuminaa, pippuria, sipulijauhetta, inkivääriä, neilikkaa, valkosipulia, laakerinlehteä, muskottia ja selleriä. Sitä käytetään eniten tandoorikanaan, mutta se sopii hyvin myös lammasta, sianlihaa tai vasikkaa marinoitaessa.

Ainekset

• 1 kana (n. 1 kg) tai 500-600 g broilerinfileetä paloina
• 50 g tandoorijauhetta
• 1 prk maustamatonta jogurttia (200 g)
• 1 tl suolaa
• 1 rkl öljyä
• 2 sipulia
• 1 vihreä paprika
• 1 punainen paprika
• 2 rkl öljyä
• 2 limettiä

Valmistusohjeet

1. Leikkaa kana suupalan kokoisiksi.
2. Tee syviä viiltoja palasiin. Pane ne uunipannulle.
3. Sekoita tandoorijauhe, jogurtti, suola ja öljy yhteen. Sekoita mausteseos kanapaloihin ja pane jääkaappiin yöksi.
4. Pane uuni 180 asteeseen.
5. Peitä kanapalat foliolla ja paista vajaa tunti.
6. Viipaloi sipulit ja paprikat hyvin ohuiksi. Kuumenna paprikat öljyssä suuressa paistinpannussa ja kuullota sipulit ja paprikat pehmeiksi.
7. Pane kanat tarjoiluvadille. Peitä ne sipulilla ja paprikoilla. Purista mehua limetistä ja kaada se kanoille.

Tarjoa riisin kera.