Talonpojan pizza (4:lle)

Tämä talonpojan pizza yhdistää rapean pizzapohjan, täyteläisen pekoni-peruna-munasekoituksen ja kermaisen juuston. Valmistuu neljälle hengelle, tarjoten herkullisen ja maukkaan aterian koko perheelle.

Ainekset

• 1/2 annos pizzataikinaa
• 50 g voita
• 1 hienonnettu sipuli
• 4 suikaloitua pekoniviipaletta
• 2 viipaloitua perunaa
• 2 munaa
• 1 1/2 dl kermaa
• 1 rkl hienonnettua persiljaa, timjamia ja ruohosipulia
• ripaus suolaa
• ripaus mustapippuria
• 1 paprika
• 25 g kermajuustoa tai emmentalia raasteena.

Valmistusohjeet

1. Sulata rasva kattilassa ja lisää hienonnettu sipuli sekä pekonisuikaleet. Nosta reikäkauhalla valumaan talouspaperille. Ruskista perunaviipaleet samoin rasvassa ja nosta valumaan paperille.
2. Riko munat ja sekoita kermaan. Mausta vihannesmausteilla, suolalla ja pippurilla.
3. Kauli taikinasta pyöreä levy ja vuoraa halkaisijaltaan 23 cm:n vuoka sillä. Levitä sipuli, pekoni ja perunapalat taikinan pinnalle ja päälle pieniksi kuutioiksi leikattu paprika. Sekoita munamaito hyvin ja kaada vuokaan täytteen päälle. Lisää juustoraaste pinnalle. Paista pizza 200-asteisessa uunissa n. 25 min.

Tarjoa kuumana tai kylmänä.