Sahraminen kvinoa-äyriäispaella (4:lle)

Täydellinen ruoka isolle vierasjoukolle. Tee tupla-annos ja aseta ruoka tarjolle isolle vadille. Tarjoa lisäksi vihreää salaattia ja hyvää salsaa.

Ainekset

• 4 dl kvinoa
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 g sahramia
• 8 dl kanalientä
• 1 punainen paprika
• 2 tulista makkaraa, esim. chorizo
• 300 g kuorittuja meriravun pyrstöjä tai katkarapuja
• 300 g kuorellisia simpukoita
• 2 limettiä
• ripaus suolaa
• ripaus mustapippuria

Valmistusohjeet

1. Huuhtele kvinoa hyvin lämpimässä vedessä.
2. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipulinkynnet.
3. Kuumenna wokkipannu tai iso paistinpannu. Paista sipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä muutama minuutti.
4. Lisää sahrami ja kvinoa ja sekoita.
5. Kaada pannuun liemi ja alenna lämpöä. Kypsennä 15 min.
6. Kaada liika liemi pois, kun kvinoa on kypsää.
7. Suikaloi paprika ja paloittele makkarat.
8. Kuumenna toinen paistinpannu. Paista paprikaa, makkaroita, ravunpyrstöjä ja simpukoita oliiviöljyssä muutama min. ja yhdistä kaikki ainekset kvinoapataan.
9. Puserra paellalle limettimehua ja mausta se suolalla ja mustapippurilla.

Tarjoa paella vihreän salaatin ja hyvän salsan kera esim. salsa Romescon kera.