Raparperisima: Juomat: Keittotaito - ruoanvalmistuksen opas

Raparperisima

Raparperisima
Valmista, hyvää raparperisimaa. Käy vaikka kuohuviinin korvikkeena!

Raparperista saa erinomaista höyrymehua, jota voi käyttää vaikka kesäisten boolien pohjana. Sokeriksi sopii talous tai fariinisokeri. Käytä sokeria 300 g/ mehulitra.

Huuhdo ja paloittele raparperin varret.
Kiehauta vesi.
Lisää raparperit, sitruunamehu, sokeri ja siirappi kattilaan.
Kuumenna kiehuvaksi ja ota kattila liedeltä.
Anna jäähtyä.

Sekoita hiiva jäähtyneeseen mehutilkkaan ja lisää mehun joukkoon.
Sulje astia tiiviisti ja anna käydä seuraavaan päivään.

Siivilöi raparperit mehusta.
Pane pulloihin muutama rusina ja teelusikallinen sokeria.
Pullota sima ja säilytä kylmässä.
Vajaan viikon kuluttua sima on valmis juotavaksi.

Reseptihakuun