Perunapihvit (6:lle)

Perunapihvit ovat täyteläinen herkku, jossa pehmeä perunataikina kätkee sisäänsä maukkaan pekoni–sipuli–omenatäytteen. Helppo ja nopea ruoka, joka toimii yhtä hyvin lisukkeena kuin kevyenä lounaana.

Aika: 30 min.

Ainekset

• 4 keitettyä keskikokoista perunaa
• 2 rkl maitoa
• 1 rkl vehnäjauhoja
• 20 g voita
• 2 ohutta viipaletta pekonia silppuna
• 1 pieni sipuli silppuna
• 1 keskikokoinen hapahko omena kuorittuna ja raastettuna
• 1 rkl tuoretta meiramia silppuna
• ripaus suolaa
• ripaus pippuria
• 1 rkl öljyä

Valmistusohjeet

1. Survo perunat, lisää maito. Lisää jauhot, sekoita paksuksi taikinaksi, lisää maitoa, jos tarvitaan. Jaa taikina kuuteen osaan.
2. Sulata voi pannulla, kypsennä pekoni ja sipuli kauniin ruskeaksi. Lisää omena ja meirami, kypsennä 1-2 min. Mausta.
3. Litistä yksi annos perunaa kädellä pihviksi. Laita keskelle lusikallinen pekonisipulisilppua. Taita kiinni, tasoita kädessä litteäksi. Kuumenna öljy ja paista pihvit kauniin ruskeiksi.

Tarjoa pihvit lihan, kalan tai kanan seurana tai kevyeksi lounaaksi pelkästään raikkaan salaatin kanssa.