Naudan entrecôte eli välikyljys (2:lle)

Ainekset

• 2 pihviä á 250 g naudan entrecôtea
• voita ja (oliivi)öljyä
• 1 pss (450 g) pakasteranskalaisia
• suolaa
• aromisuolaa
• pippuria
• (grillimaustetta)

Valmistusohjeet

1. Valmista ranskalaiset pussin ohjeen mukaan.
2. Ota pihvit huoneenlämpöön vähintään 30 minuuttia ennen kypsennystä ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
3. Ruskista pihvit voi/öljyseoksessa kuumalla pannulla tai grillissä 1 1/2 minuuttia kummaltakin puolelta. Suolaa ja pippuroi.
4. Pienennä lämpöä ja paista pihvejä vielä n. 7 minuuttia välillä käännellen.
5. Anna pihvien vetäytyä hetken ennen tarjoilua.

Tarjoa ranskanperunoiden ja esim. maustevoin kera. Lisukkeeksi sopii myös jokin raikas vihersalaatti.