Merimiespata (4:lle)

Aika: reilu tunti

Ainekset

• 3 dl vettä
• 500 g naudan lapaa tai etuselkää
• 1/2 lihaliemikuutio
• 1 dl valkoviiniä
• 1/2 rkl soijakastiketta
• 2 porkkanaa
• 1 - 2 mustajuurta
• 4 - 5 perunaa
• 1/2 fenkoli
• 1 purjosipuli
• 1 - 2 valkosipulinkynttä
• 1 tl rosmariinia
• (1 tl suolaa)
• ripaus pippuria
• 1/2 nippu persiljaa
• 1/2 rasia vihanneskrassia

Valmistusohjeet

1. Leikkaa liha annospaloiksi.
2. Kiehauta vesi, pane lihapalat pataan ja lisää joukkoon lihaliemikuutio.
3. Hauduta pataa n. 40 min.
4. Kuori porkkanat, mustajuuret ja perunat ja huuhtele fenkoli sekä purjo.
5. Leikkaa kaikki isohkoiksi paloiksi.
6. Lisää juurekset pataan ja mausta hienonnetulla valkosipulilla ja rosmariinilla.
7. Anna hautua hiljakseen vielä 20 min.
8. Mausta pata tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
9. Hienonna persilja ja ripottele pataan, samoin vihanneskrassi.
10. Anna hautua hiljalleen vielä 3 - 5 min.

Tarjoa merimiespata leivän kera.