Kyljyspata (4:lle)

Porsaan kyljykset, juurekset ja lihaliemi muodostavat täyteläisen padan.

Aika: 50 min.

Ainekset

• 4 porsaankyljystä tai talouskyljystä
• 1 tl suolaa
• ripaus valkopippuria
• 1-2 rkl voita, margariinia tai öljyä
• 1-2 sipulia
• 1-2 valkosipulinkynttä
• 5 dl lihalientä
• 2 porkkanaa
• 1 pala selleriä
• 1/2-1 purjo
• 5-6 perunaa

Valmistusohjeet

1. Ruskista kyljykset vähässä rasvassa pannulla. Lisää pinnalle suolaa ja valkopippuria ja siirrä pataan.
2. Kuori ja silppua sipulit ja valkosipulinkynnet ja pehmitä pannulla. Siirrä ainekset pataan ja huuhtele pannu lihaliemellä.
3. Kaada liemi kyljysten päälle.
4. Lisää pataan myös viipaloidut porkkanat ja kuutioitu selleri sekä suikaloitu purjo.
5. Hauduta pataa kannen alla hetken aikaa.
6. Kuori ja lohko perunat, lisää ne pataan ja hauduta ruokaa kunnes kaikki ainekset ovat kypsiä.