Kurpitsa-kvinoasalaatti.
Quinoa eli kvinoa on ravinteikas raaka-aine. Tässä salaatissa se saa seurakseen kurpitsaa, fetajuustoa ja siemeniä.
Aika: 1 tunti 25 min.
Kastikkeeseen:
Keitä kvinoa Keitä kvinoa tämän ohjeen mukaan, niin se ei puuroudu eikä maistu kitkerältä.ohjeen mukaan.
Kuori ja kuutioi kurpitsa.
Levitä palat pellille ja laita mukaan timjamioksia.
Pirskottele öljyä päälle ja paista 225-asteisessa uunissa 20 - 45 min. riippuen palojen koosta.
Mausta kypsät palat suolalla ja pippurilla.
Sekoita kastikkeen kaikki ainekset keskenään.
Laita lämmin, keitetty kvinoa kulhoon.
Lisää joukkoon kurpitsat ja kastike ja sekoita hyvin.
Lisää murusteltu juusto, siemenet ja rucola.