Kierreviinerit (n. 35 kpl)

Käytä kaavilointiin mieluummin margariinia kuin voita. Leivontamargariini sopii tarkoitukseen parhaiten, pöytämargariini ja oivariini ovat kaavilointiin liian pehmeitä, eikä niillä saa lehtevää tulosta. Valitse jauhoiksi puolikarkeat vehnäjauhot.

Ainekset

• 1 annos viinereiden perustaikinaa

Vaniljakreemi:

• 2 rkl vehnäjauhoja
• 2 1/2 dl maitoa
• 1 muna
• 2 tl vaniljasokeria

Voiteluun:

• 1 valkuainen

Koristeluun:

• 2 dl tomusokeria
• 1 1/2 - 2 rkl vettä
• (mantelilastuja)

Valmistusohjeet

1. Valmista taikina perusohjeen mukaan.
2. Kauli taikina melko paksuksi neliöksi.
3. Leikkaa taikinapyörällä ohuiksi nauhoiksi.
4. Kierrä nauhat löysäksi kierteeksi yksin- tai kaksinkertaisella nauhalla ja pyöräytä ne rinkuloiksi, hyrriksi tai kahdeksikoiksi.
5. Nosta viinerit leivinpaperoidulle pellille ja anna kohota viileässä paikassa 1 - 1 1/2 tuntia.
6. Lusikoi halutessasi nokare vaniljakreemiä jokaiselle viinerille.
7. Voitele viinerit valkuaisella.
8. Paista 250-asteen uunin keskitasossa kauniin ruskeiksi, 7 - 10 min.
9. Anna jäähtyä.
10. Koristele sokerivesikuorrutuksella ja ripottele pinnalle halutessasi mantelilastuja.

Näin valmistat wienerleivät