Kesäkeitto talvella (4:lle)

Herkullisin kesäkeitto valmistuu suven ensimmäisistä, maukkaista ja mehukkaista kasviksista. Kesäkeittoa voi tehdä talvellakin, seuraavassa ohje:

Aika: 30 min.

Ainekset

• 5 dl vettä
• 1 1/2 tl suolaa
• (ripaus sokeria)
• 500 g pakastevihanneksia
• 1 rkl vehnäjauhoja
• 1/2 l maitoa
• 1 keltuainen
• 1/2 - 1 dl kermaa
• persiljaa

Valmistusohjeet

1. Mausta kiehuva vesi suolalla (ja sokerilla) ja lisää joukkoon pakastevihannekset.
2. Kypsennä miltei kypsiksi.
3. Sekoita vehnäjauhot maitotilkkaan ja lisää suurus sekä 1/2 l maitoa keiton joukkoon.
4. Anna kypsyä vielä hetken aikaa.
5. Lisäsuurusta kerma - keltuais-seoksella (1 keltuainen + 1/2 - 1 dl kermaa) eli sekoita se valmiin keiton joukkoon, äläkä keitä enää.
6. Silppua pinnalle persiljaa.

Tarjoa ruisleivän kanssa.