Keftedes - kreikkalaiset lampaanlihapullat (4:lle)

Ainekset

• 500 g jauhettua lampaanlihaa
• 1 1/2 dl punaviiniä tai 1/2 dl punaviinietikkaa + 1 dl vettä
• 2 viipaletta vaaleaa leipää tai 1 dl korppujauhetta
• 2 sipulia
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl minttua
• 1 muna
• ripaus suolaa
• ripaus pippuria
• 2 rkl vehnäjauhoja

Valmistusohjeet

1. Kaada viini (tai viinietikka-vesiseos) leipäviipaleiden (tai korppujauhojen) päälle ja anna turvota n. 10 min.
2. Kuori ja hienonna sipulit.
3. Hauduta sipulit oliiviöljyssä pehmeiksi.
4. Sekoita kaikki ainekset (paitsi vehnäjauhot) keskenään tasaiseksi taikinaksi.
5. Tee taikinasta lihapullia.
6. Kierittele lihapullat vehnäjauhoissa.
7. Paista ne ruskeiksi ja kypsiksi oliiviöljyssä paistinpannussa.

Tarjoa lihapullat kreikkalaisen salaatin ja tzatsikin kanssa alkupalaksi tai pastan kanssa pääruoaksi.