Kanapiirakka (8:lle)

Tämä mehevä kanapiirakka on varma suolaisen tarjottavan hitti. Helppo pohja, kermainen liemi ja maukas kasvis-kanatäyte tekevät siitä täydellisen valinnan sekä arkeen että juhlaan.

Ainekset

Pohjaan:

• 125 g huoneenlämpöistä margariinia
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 pss (110g) perunamuusijauhetta
• 1 tl leivinjauhetta
• 1/4 tl suolaa
• 1 kananmuna

Täytteeseen:

• 3 kesäporkkanaa
• 1/2 vihreää paprikaa
• 200 g kypsää kanan-, broilerin tai kalkkunalihaa

Liemeen:

• 1 tlk (200 g) kevytranskankermaa
• 1 dl rasvatonta maitoa
• 3 kananmunaa
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 dl Turunmaa-juustoa raasteena

Tarjoiluun:

• rucolaa

Valmistusohjeet

1. Nypi pohjan ainekset keskenään. Leikkaa irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle pala leivinpaperia. Kaulitse taikina jauhotetulla pöydällä suorakaiteen muotoiseksi levyksi, leikkaa siitä kapeita suikaleita ja vuoraa niillä vuoan sisäreuna. Kaulitse loppu taikina uudelleen ja tee siitä piiraalle pohjalevy.
2. Pese, kuori ja lohko porkkanat. Keitä ne puolikypsiksi vähässä vedessä.
3. Leikkaa paprika suikaleiksi. Lado kasvikset ja liha torttupohjalle. Sekoita liemi ja kaada se vuokaan. Kypsennä piirakkaa 175-asteisen uunin alaosassa n. 1 tunti, kunnes täyte on hyytynyt. Avaa rengasvuoka ja siirrä piirakka pohjapaperin avulla tarjoiluvadille.

Tarjoa kotikaljan kanssa.