Kanaa burmalaisittain ( 4 - 6:lle )

Kanaa burmalaisittain.

Aika: 1 tunti 15 min.

• 1 1/2 kg broileria
  (kokonainen broileri tai
  reisi-, siipi- ja rintapaloja)
• 2 rkl ghitä tai öljyä
• 2 pilkottua sipulia
• 3 laakerinlehteä
• 2 tl jauhettua kurkumaa
• 1/4 tl chilijauhetta
• 1/2 tl jauhettua kardemummaa
• 1/2 tl jauhettua juustokuminaa
• 1/2 tl jauhettua inkivääriä
• 1 kanelitanko
• 2 pilkottua sitruunaruohon vartta
  (vain valkoinen osa)
• 6 murskattua valkosipulinkynttä
• 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
• 2 1/2 dl kanalientä

Jos käytät kokonaista broileria, leikkaa se paloiksi.

Kuumenna ghi isossa kattilassa.
Lisää sipuli ja paista sekoittaen, kunnes sipuli on pehmeää.
Lisää laakerinlehdet, kurkuma, chilijauhe, kardemumma, juustokumina, korianteri, inkivääri, kanelitanko, sitruunaruoho, valkosipuli ja tuore inkivääri.
Paista sekoittaen 1 min. tai kunnes seos alkaa tuoksua.

Lisää broilerinpalat ja sekoita hyvin.
Lisää kanaliemi ja keitä kannen alla 45 min. - 1 tunti, tai kunnes broileri on kypsää.

Tarjoa höyrytetyn riisin kera.