Kanaa burmalaisittain (4–6:lle)

Aika: 1 tunti 15 min.

Ainekset

• 1 1/2 kg broileria (kokonainen broileri tai reisi-, siipi- ja rintapaloja)
• 2 rkl ghitä tai öljyä
• 2 pilkottua sipulia
• 3 laakerinlehteä
• 2 tl jauhettua kurkumaa
• 1/4 tl chilijauhetta
• 1/2 tl jauhettua kardemummaa
• 1/2 tl jauhettua juustokuminaa
• 1/2 tl jauhettua inkivääriä
• 1 kanelitanko
• 2 pilkottua sitruunaruohon vartta (vain valkoinen osa)
• 6 murskattua valkosipulinkynttä
• 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
• 2 1/2 dl kanalientä

Valmistusohjeet

1. Jos käytät kokonaista broileria, leikkaa se paloiksi.
2. Kuumenna ghi isossa kattilassa. Lisää sipuli ja paista sekoittaen, kunnes sipuli on pehmeää.
3. Lisää mausteet: laakerinlehdet, kurkuma, chilijauhe, kardemumma, juustokumina, inkivääri, kanelitanko, sitruunaruoho, valkosipuli ja tuore inkivääri. Paista sekoittaen 1 min. tai kunnes seos alkaa tuoksua.
4. Lisää broilerinpalat ja sekoita hyvin. Lisää kanaliemi ja keitä kannen alla 45 min.–1 h, tai kunnes broileri on kypsää.

Tarjoa höyrytetyn riisin kera