Kahden kaalin sosekeitto (4:lle)

Ainekset

• 300 g kukkakaalia
• 300 g parsakaalia
• pala purjon valkoista osaa
• 7 dl kasvislientä
• 1 ruukku basilikaa
• ripaus suolaa
• ripaus rouhittua mustapippuria
• jauhettua muskottipähkinää
• 2 rkl kevytranskankermaa

Tarjoiluun:

• 4 viipaletta kokojyväleipää paahdettuna ja kuutioituna

Valmistusohjeet

1. Puhdista kaalit ja purjo ja paloittele ne.
2. Pane kasvikset kattilaan, lisää kasvisliemi ja keitä kunnes kasvikset ovat kunnolla pehmenneet. Siirrä kattila liedeltä, riivi basilikanlehdet ja laita ne keittoon. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa. Mausta mustapippurilla, muskottipähkinällä ja suolalla. Sekoita ranskankerma joukkoon.

Tarjoa paahdettujen leipäkuutoiden kanssa.