Juustotäytteiset broilerinfileet (4:lle)

Aika: 30 min.
+ marinointiaika

Ainekset

• 4 tuoreita (500 g) tai pakastettuja broilerin rintafileitä

Marinadiin:

• 2 dl valkoviiniä
• 1 tl kuivattua basilikaa
• 1 tl suolaa
• 1 rkl raastettua sitruunankuorta

Täytteeseen:

• 4 rkl maustettua tuorejuustoa, esim. boursinia tai fetaa

Voiteluun:

• 2 rkl öljyä tai voisulaa

Valmistusohjeet

1. Taputtele broilerin rintafileet kuiviksi talouspaperilla. Pakastetut saavat sulaa marinadissa.
2. Sekoita marinadin ainekset. Pane fileet marinadiin maustumaan pariksi tunniksi.
3. Ota lihat marinadista ja taputtele ne kuiviksi talouspaperilla. Leikkaa fileiden toiseen reunaan viilto. Täytä viilto tuorejuustolla ja ummista tasku cocktailtikulla. Voitele fileet öljyllä tai voisulalla ja grillaa niitä avotulella tai 250-asteisen uunin ylätasolla 5 - 8 min. molemmilta puolilta.

Tarjoa täytetyt rintafileet pilahviriisin, ranskanperunoiden ja vihreän salaatin tai tomaattisalaatin kanssa.