Juustopiirakka (Tiropita)

Juustopiirakka eli Tiropita on kreikkalainen klassikko, jossa rapea filotaikina kätkee sisäänsä täyteläisen juustoseoksen. Tarjoa lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.

Aika: 1 tunti 20 minuuttia

Ainekset

• 500 g fetajuustoa
• 100 g juustoraastetta
• 2 dl maitoa
• 3 rkl sulatettua voita tai margariinia
• silputtua tilliä tai minttua
• 4 munaa
• ripaus pippuria
• voita tai margariinia filotaikinan voiteluun
• 500 g filotaikinaa

Valmistusohjeet

1. Murenna fetajuusto kulhossa haarukalla.
2. Lisää juustoraaste, maito, voi, silputtu tilli tai minttu, vatkatut munat ja pippuri. Sekoita tasaiseksi täytteeksi.
3. Voitele uunivuoka ja jokainen filotaikinalevy kevyesti.
4. Asettele puolet filotaikinasta voideltuna vuokaan kerroksittain.
5. Kaada juustotäyte vuokaan ja tasoita.
6. Laita loput voidellut taikinalevyt täytteen päälle.
7. Kypsennä 175 asteessa noin 1 tunti, kunnes pinta on rapea ja kullanruskea.