På svenska

Kookospannacotta tyrnihyytelön kera

Kookospannacotta tyrnihyytelön kera. Makea kookospannacotta saa tyrnihyytelöstä raikkaan nosteen. Valmista mielellään tarjoilua edeltävänä päivänä.

• 3 liivatelehteä
• 1 vaniljatanko
• 3 dl kermaa
• 1 tlk (400 g) kookosmaitoa
• 1/2 dl sokeria
• 1 lime

Tyrnihyytelöön:

• 2 1/2 liivatelehteä
• 225 g pakastettuja tyrnimarjoja
• 1/2 dl sokeria
• 1/2 dl valkoviiniä

Koristeluun:

• tyrnimarjoja
• tuoreita mintunlehtiä

Valmista pannacotta:
liota liivatelehdet kylmässä vedessä n. 10 min.

Halkaise vaniljatanko ja raaputa veitsenkärjellä siemenet talteen.
Sekoita keskenään kerma, maito, sokeri, vaniljatangon siemenet ja halkaistu vaniljatanko ja kiehauta.
Raasta lime ja lisää seokseen raaste sekä lisäksi vähän mehua.
Ota kattila levyltä.
Lisää kattilaan liotetut liivatelehdet, sekoita että liivatelehdet sulavat.
Anna seoksen vähän jäähtyä.
Jaa seos annosmaljoihin ja laita jääkaappiin vähintään 1 tunniksi jotta pannacotta ehtii jähmettyä.

Valmista hyytelö:
liota liivatelehdet kylmässä vedessä n. 10 min.

Kiehauta kattilassa keskenään tyrnimarjat, sokeri ja viini.
Siivilöi seos.
Lisää liotetut liivatelehdet ja sekoita, että liivatelehdet sulavat.
Kaada kerros tyrnimarjaseosta jokaiseen pannacottaan.
Laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi tai niin kauan, että pannacottat jähmettyvät uudestaan.

Koristele tyrnimarjoilla ja tuoreilla mintunlehdillä.