Hunajapannacotta (4-5:lle)

Ainekset

• 5 dl vispikermaa
• 3 rkl raesokeri
• 2 rkl hunajaa
• 1 vaniljatanko
• 2 liivatelehteä

Kastikkeeseen:

• 100 g tummaa levysuklaata
• 1 rkl suolatonta voita
• 1 1/2 dl kermaa

Koristeluun:

• 100 g rouhittuja makadamiapähkinöitä (suolattomia)

Valmistusohjeet

1. Lämmitä hunajaa vajaa minuutti mikrossa. Sekoita keskenään juokseva hunaja, sokeri, kerma ja vaniljatangon siemenet kasarissa. Kiehauta ja keitä 10 min.
2. Liota liivatelehdet kulhossa kylmässä vedessä.
3. Ota kermaseos levyltä ja anna jäähtyä hetken, jonka jälkeen lisää puristetut liivatelehdet. Sekoita jotta liivatelehdet sulavat, jaa kermaseos 4-5:een annoskulhoon.
4. Paloittele suklaalevy.
5. Kiehauta kerma. Lisää suklaa kiehautettuun kermaan koko ajan sekoittaen. Lisää myös voi sekoittaen. Anna kastikkeen jäähtyä.
6. Kumoa kermavanukkaat. Kaada suklaakastike ohuena nauhana vanukkaan ympäri ja koristele makadamiapähkinöillä.