Hirviterriini

Hirviterriini valmistuu hirvenlihasta, kermasta ja sipulista. Se tarjotaan kylmänä, ja sopii hyvin sipulimarmeladin kanssa

Ainekset

• 400 g hirvenlihaa tai hirvenjauhelihaa
• 2 munaa
• 1 dl kermaa
• 1 sipuli (hienonnettuna ja kuullotettuna)
• 2 rkl voita
• 3 tl rouhittua mustapippuria
• ripaus suolaa
• (1 dl kuivattuja suppilovahveroita)

Valmistusohjeet

1. Hienonna hirvenliha ja jauha se tehosekoittimessa sileäksi massaksi.
2. Lisää munat, kerma ja kuullotettu sipuli joukkoon.
3. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Halutessasi lisää murskatut, liotetut suppilovahverot liotusvesineen.
5. Kaada massa voideltuun vuokaan.
6. Kypsennä vesihauteessa 175 °C:ssa noin 1 tunti.

Tarjoa kylmänä sipulimarmeladin kanssa.