Hirvenlihakääryleet.
Aika: 1/2 - 1 tunti
Vanha suomalaisruoka. Hirvenliha antaa ruoalle ihanan voimakkaan aromin.
Kastike:
Leikka liha ohuiksi viipaleiksi ja levitä lihaviipaleet työlaudalle.
Jauha viipaleille mustapippuria ja ripota halutessasi pinnalle myös rouhittuja katajanmarjoja.
Leikkaa savukylki tangoiksi ja nosta lihaviipaleille.
(Voit hyvin käyttää pakattua viipaloitua pekonia, nosta silloin pekoniviipale kullekin lihapalalle.)
Kääri lihaviipaleet rullalle ja kiinnitä hammastikuilla.
Ruskista kääryleet padassa rasvassa joka puolelta.
Lisää pataan lihaliemi ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä vajaa tunti tai tarpeen mukaan kauemmin kunnes
lihakääryleet tuntuvat pehmeiltä.
Suurusta paistoliemi veteen sekoitetuilla jauhoilla ja keitä muutama minuutti.
Tarkista maku ja lisää kerma ja pihlajanmarjahyytelö.
Tarjoa kääryleet kastikkeen, keitettyjen ohrahelmien ja kirpeän salaatin kera.