Härän entrecôte (4:lle)

Härän entrecôte valmistetaan pannulla ja tarjoillaan maustevoin tai béarnaisekastikkeen kanssa keitettyjen kasvisten ja perunoiden rinnalla.

Aika: 15 min

Ainekset

• 500–600 g härän entrecôtea (välikyljys), leikattuna 4 pihviksi
• 2 rkl voita tai margariinia
• ripaus suolaa
• ripaus pippuria

Tarjoiluun

• maustevoi, esim.
  • valkosipulivoi
  • paprikavoi
  • sardellivoi
  • béarnaisekastike

Valmistusohjeet

1. Pyyhi pihvit kuiviksi ja nuiji niitä hieman nyrkillä.
2. Paista pihvejä 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta. Pannu ei saa olla liian kuuma.
3. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Valmista jokin aromivoi tai kastike lisukkeeksi.

Tarjoa juuri paistettuna keitettyjen, paistettujen tai friteerattujen perunoiden, keitettyjen kasvisten ja salaatin kanssa.